Ingredientes
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Espere 5 minutos, até formar uma espuma por cima.
- Junte a farinha, o sal e o azeite e mexa com uma colher até formar uma massa.
- Passe pra bancada enfarinhada e sove por 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Se grudar muito, polvilhe farinha aos poucos.
- Faça uma bola, coloque numa tigela untada com azeite, cubra com pano ou filme e deixe crescer por 1 hora em lugar sem vento, até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno na temperatura máxima (230 a 250 °C) por 20 minutos.
- Divida a massa em 2 bolas e abra cada uma com rolo ou com as mãos num disco de 35 cm. Coloque em formas de pizza untadas.
- Pré-asse cada disco por 5 minutos, só até a massa firmar.
- Espalhe o molho e o recheio e volte ao forno por 8 a 12 minutos, até a borda dourar e o queijo derreter.
Dicas
Molho rápido pra 2 pizzas: amasse 1 lata de tomate pelado com 1 colher de sopa de azeite, sal e orégano, sem cozinhar. Use umas 5 colheres de sopa por pizza.