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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e granulado

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura fofinho batido no liquidificador, com cobertura de chocolate que endurece por cima.
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Preparo 20 minutos
Cozimento 45 minutos
Tempo total 1 hora 5 minutos
Rende: 16 pedaços
Course: Café da tarde, Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Ingredientes Modo de preparo Dicas

Ingredientes
  

Massa
  • 3 cenouras médias cerca de 300 g, descascadas e picadas
  • 4 ovos
  • 1 xícara óleo 240 ml
  • 2 xícaras açúcar 360 g
  • 2 ½ xícaras farinha de trigo 300 g
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 4 colheres de sopa chocolate em pó
  • 1 xícara açúcar
  • 5 colheres de sopa leite

Modo de preparo
 

Massa
  1. Preaqueça o forno a 180 °C por 15 minutos. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de 20 x 30 cm.
  2. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo por 2 a 3 minutos, até não sobrar pedaço de cenoura.
  3. Junte o açúcar e bata mais 1 minuto.
  4. Passe o creme pra uma tigela e misture a farinha aos poucos, com um batedor de mão, só até sumir o pó.
  5. Misture o fermento por último, com movimentos leves, e despeje na forma.
  6. Asse por 40 a 45 minutos, sem abrir o forno nos primeiros 30, até o palito sair limpo.
Cobertura
  1. Numa panela, junte a manteiga, o chocolate, o açúcar e o leite.
  2. Leve ao fogo médio mexendo até ferver e cozinhe mais 2 a 3 minutos, até engrossar um pouco.
  3. Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo morno. Ela endurece em 30 minutos.

Dicas

Pra uma cobertura mole, tipo brigadeiro, cozinhe 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de chocolate em pó e meia caixinha de creme de leite por 6 minutos.